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積層VG10鋼模様入りセット

 

4月にニューヨークとカリフォルニアから

ご来店いただいたお客様にご注文いただいていた

積層VG10鋼模様入りのセットがやっと出来上がりました。

早速、それぞれのお客様に数セットづつ発送をしました。

 

和牛刀桜模様

和三徳龍模様

和ぺティ楓模様

すべてに屋久杉の柄を据えたものです。

 

 

なにやらお二人ともプレゼント用にお買い上げのようですが

ここまでの高級品はともかく

この手の商品は以前から海外のお客様に大変人気です 6.

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最近ではステンレス鋼だけでなく

炭素鋼(錆びる鋼)の商品も人気が出てきています。

 

たとえ手入れに手間が掛かっても

純粋な日本の包丁が欲しいという外国のお客様が増えています。。

 

本格的な板前さんがいる日本料理店は高級でそれなりに高価で

和食は安価なチェーン店にお客様が流れることが多くなり

高級和包丁の産地である大阪の堺市では

多くの製造業者が淘汰されてきましたが

生き残った優秀な職人さんたちには追い風が吹いてきたと思います。

 

ちなみに、昔から当店の和包丁を製造してくれているのは

堺市伝統工芸師に認定されている優秀な職人さんたちです。

 

 

 

 

 

良いものだけが淘汰されて生き残ってゆくのは自然の摂理で良い事ですが

うちへの納品が遅れるのは困ったものです。